Profeco reveló que la leche falsa es Los 19 hermanos

La Revista del Consumidor publicó un estudio donde analiza 20 marcas; entre ellas salió una leche falsa y cuatro con irregularidades

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) publicó un estudió en el que analizó 20 marcas de leche… Y resulta, que hay una leche falsa; en realidad es un producto lácteo.

El análisis, en la Revista del Consumidor de junio, también descubrió dos marcas que tienen irregularidades con el contenido neto y otras dos que no cumplen con la eliminación de la lactosa.

Las 20 marcas que estudió la Profeco son:

  • Leche parcialmente descremada
    • Lala ligth baja en grasa
    • Leche León
  • Leche parcialmente descremada / deslactosada
    • Lala 100 fresca sin lactosa + calcio + 30 %
    • Lala 100 sin lactosa + proteína 54 g
    • Lala 100 sin lactosa + proteína 54 g light
  • Leche descremada / deslactosada
    • Lala deslactosada
    • Lala 100 sin lactosa deslactosada
    • Lala 100 sin lactosa low + carb -30 % light
  • Leche semidescremada
    • Leche Monarca
  • Leche entera
    • Alpura Clásica
    • Lala
    • Lala orgánica
    • Leche Monarca
    • Leche Querétaro
    • Liconsa Frisia
    • Los 19 hermanos
    • Sello Rojo
  • Producto lácteo combinado
    • Boiré
    • Gota blanca bajío
    • Nutri

Antes de decirte cuál de todas es la leche falsa…

¿Cuál es la diferencia entre la leche y el producto lácteo?

La leche de vaca tiene una composición típica; la que se comercializa puede modificar el contenido de su grasa.

Según la grasa que tenga la leche se divide en:

  • Entera, tiene al menos 30 g
  • Semidescremada, tiene entre 16 y 18 g
  • Parcialmente descremada, tiene entre 6 y 28 g
  • Descremada, máximo 5 g

Mientras que el producto lácteo, describe la Profeco, se elabora a partir de ingredientes de la leche, como la caseína, grasa, suero de la leche, agua y puede tener grasa vegetal.

Además existe el producto lácteo combinado que se “elabora a partir de sólidos lácteos y otros ingredientes”.

La Revista del Consumidor analizó 20 marcas de leche
Gobierno de México

¿Cuál es la leche falsa?

La Profeco encontró que la marca Los 19 hermanos, en su presentación de tres bolsas de a litro, se presenta como leche entera pasteurizada.

Sin embargo, es una mezcla de leche con grasa vegetal.

Irregularidades con el contenido neto

Hay dos leches que tuvieron menos del contenido declarado:

  • Otra vez, Los 19 hermanos, que tuvo hasta 36 ml menos
  • Leche Querétaro, en su presentación de 1.892 litros, tuvo hasta 75 mil menos
Un lechero en un establo
Gobierno de México

Irregularidades con la eliminación de la lactosa

Hay dos presentaciones de la misma marca que no cumplieron con la norma del proceso para eliminar la lactosa:

  • Lala 100 sin lactosa deslactosada
  • Lala 100 sin lactosa low + carb -30 % light

Pero ¿cuál es el problema? La Profeco explicó que el proceso para eliminar la lactosa causa que la densidad y cantidad de sólidos no grasos sean menores a los requeridos.

Estos dos productos sin lactosa son distintos a las leches deslactosadas convencionales convencionales que conservan azúcares simples que les dan dulzor”.

Profeco